Originaire de Bilbao (Espagne), Elvis Val est diplomé de la prestigieuse école John Cranko de Stuttgart (Allemagne). Il débute sa carrière de danseur dans le corps du Ballet Victor Ullate de Madrid (Espagne) entre 1999 et 2001 puis en tant que soliste au Hessisches Staatstheater Wiesbaden (Allemagne) de 2001 à 2007 ainsi qu’au Staatsoper Hannover (Allemagne) entre 2007 et 2015.

Durant sa carrière, il interprète un répertoire varié qui comprends notamment des pièces de William Forsythe, Johan Inger, Nacho Duato, Stijn Celis, George Balanchine, Auguste Bournonville, Hans Van Mannen, John Neumeier, John Cranko, ...

Par la suite, Elvis Val intervient comme professeur invité pour de nombreuses structures européennes comme le Staatsballett Berlin, le Ballet de l’Opera de Lyon, l’Alonso King Lines Ballet, le National Theatre Mannheim, le Poznan Opera House, le Béjart Ballet Lausanne, le Basel Ballet, l’Aterballetto, le Deutsche Oper Berlin, le Staatstheater Gärtnerplatz, l’Anhaltisches Theater Dessau, le Dresden Frankfurt Dance Company, le Thüringer Staatsballett, le CCN - Ballet de Lorraine, le Ballet Opera Graz et le Marameo, ...

En 2018 il obtient la distinction «Dance Pedagogy» par le Tanzflot de Berlin.

Elvis Val a également réalisé plusieurs chorégraphies, en 2016 il crée Aimless pour le Theater Dörzbach (Allemagne) puis en 2019 Vinus and Adonis et Dido and Aeneas avec le Staatstheater Oldenburg (Allemagne). Elvis Val travaille aussi comme assistant pour des chorégraphes comme Fernando Carrion ou Stefanie Goes.